무더위 이기는 보양식

만들기
1 돼지고기는 찬물에 10~20분간 담가 핏물을 살짝 제거한다. 2 대파는 5cm 길이로 썰고 마늘은 반으로 가른다. 생강은 도톰하게 저민다. 3 큰 냄비에 ①의 돼지고기를 넣고 고기가 잠길 정도로 물을 붓는다. 여기에 ②의 대파와 마늘, 생강, 통후추를 넣고 청주를 부은 뒤 센 불에 끓인다. 4 ③이 부르르 끓어오르면 된장을 풀어 넣고 뚜껑을 덮어 30~40분간 충분히 삶아 꼬치로 찔러보아 쑥 들어가면 불을 끄고 먹기 좋은 크기로 썬다.

부추무침

재료
부추 1/4단, 양파 1/2개, 양념(고춧가루·간장·매실청 1큰술씩, 식초·설탕
1작은술씩, 소금·깨소금 약간씩)

만들기
1 부추는 다듬어 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 털어 4cm 길이로 썰고 양파는 얇게 채썬다. 2 볼에 분량의 양념 재료를 넣어 고루 섞으면서 설탕과 소금을 충분히 녹인다. 3 볼에 ①의 부추와 양파를 넣고 ②의 양념을 넣어 가볍게 버무려 돼지고기 수육과 함께 곁들인다.

아나운서 박지윤의 돼지고기 수육과 부추무침

지금도 고기를 좋아하지만 어릴 때부터 힘들고 기운 없을 땐 고기를 많이 먹었다. 남편도 돼지고기 마니아라서 냉장고에 삼겹살이 떨어진 적이 없을 정도다. 다만 아이를 낳고 나이가 들다 보니 건강에 더 좋은 요리법을 찾게 된다. 그 전에는 간편하게 구이로 즐겼지만 요즘은 기름기 없는 수육을 즐겨 먹는다. 처음에는 조리법이 어렵게 느껴졌는데 몇 번 해보니 만만한 게 또 수육 요리다. 수육을 맛있게 먹는 나만의 비밀 레시피는 사실 없다. 누구나처럼 대파, 마늘, 양파를 넣고 여기에 된장을 조금 풀어 푹 삶으면 야들야들한 수육을 맛볼 수 있다. 돼지고기와 궁합이 잘 맞는 부추를 양념에 무쳐 함께 즐기면 더욱 맛있다.

소 불고기 만들기 

소고기는 키친타올로 핏물을 살짝 닦아내고

양조간장 5, 청주 2, 다진마늘 1, 매실액 1, 올리고당 1, 참기름 1큰술과

후추 조금을 넣고 조물조물 밑간을 해요~

(배즙이나 양파를 갈아서 넣어줘도 좋아요)

야채와 버섯은 냉장고에 있는대로 준비했어요~

양파와 당근은 채썰고, 대파와 양송이 버섯, 표고버섯도 먹기 좋게 썰어 놓아요~

사진에는 없는데 데코용으로 데친 브로콜리도 준비했어요 ^^

아까 밑간해둔 불고기에 준비한 야채와 버섯을 모두 넣어서

살짝 버무려준 다음, 냉장고에서 잠깐 숙성 시켰어요~

한 2~3시간 이상은 숙성 시키는게 간이 배여서 더 맛있어지는것 같아요.

쎈불에서 달달 볶다가 고기가 익으면 먹기 좋게 잘라주고

중불로 조절해가며 야채가 익을때까지 잘 익혀주어요~

이때 간을 봐가면서 간장이나 올리고당을 입맛에 맞게 가감하면 되구요.

야채에서 물이 많이 나오니 물은 따로 넣지 않아도 되는데,

국물 자작한 불고기 전골 스타일을 좋아하면

여기에 멸치육수나 생수를 붓고, 간을 좀더 해주면 되요~

달달하고 부드러운 소불고기 완성이예요~

브로콜리로 깨알 데코도 ㅎㅎ

라면강정, 라면강정 만들기~☆

 <<라면강정 만들기>>

 ​

간식으로 만들어본 라면강정~~

준비는 라면 사리를 구입하시면 되는데 라면강정을 하면 압축되니

라면이 많이 들어가네요~

라면 1봉지, 집청2/3컵, 들기름이나 식용류

준비도구 : 밀대, 도마, 사각진틀, 일회용비닐장갑

​

집청만들기 : 설탕1컵, 물엿1컵, 물1컵을 넣고 중불에서 젓지 말고 끓이다

기포가 올라오면 나무주걱으로 찍어들어 올리면 실같이 따라 올라오면 완성.

★ 만든 집청은 쌀강정을 해도 좋아요.

※ 견과류를 넣으면 더욱 고소하고 맛있는 라면강정이 되지요.

라면강정은 굳기전에 빠른 손놀림이 중요 하답니다.

미리 모든 것들을 준비 하신뒤에 만들기에 들어가야 하지요.

1) 라면 사리를 방망이로 부순다. (아주 잘게)

2) 방망이로 부순 라면 사리를 팬에 넣고 약불에서 잘 볶아준다.

불이 세면 다 타버리니 주의를 요함.

3)  잘 볶으면 바삭하고 그냥 먹어도 좋은 라면 과자가 된다.

4) 또다른 팬에 집청만들기를 한다 (아래 집청만들기 참고)

5) 만든 집청 2/3컵을 팬에 넣고 중불에서 끓이다 볶아놓은 라면을 넣어 잘  버무린다.

6)  빠르게 사각틀이나 도마위에 들기름이나 올리브유를 바르고 잘 볶아 비빈

라면을 넣고 잘 편뒤에 밀대로 평평하게 민다 (식으면 안됨)

7) 적당하게 굳으면 칼로 먹기좋게 썬다.

▲ 생라면을 아주 잘게 부스워 준비한뒤~~

▲ 약불에서 볶아주어요. 튀기면 쉽지만 칼로리 문제도 있고 해서 저는 볶았어요.

 ▲ 뽀글뽀글 이렇게 올라오면 다 된것 입니다.

이부분이 아주 중요한 부분이랍니다. 처음부터 절대 저으면 안 되옵니다.

▲ 뽀글뽀글 올라온 뒤

주걱으로 찍어서 올려 이런식으로떨어지면 완성!

 ▲ 식탁위에 틀이나 도마를 놓고 두꺼운 비닐을 깔고 기름을 약간 바르고 ~

 ▲ 강정 종류는 빠르게 해야만 되기에 과정샷은 생략 ~

사각틀이나 도마위 들기름이나 올리브유를 바르고 잘 볶아 비빈 라면을 넣고

잘 편뒤에 밀대로 평평하게 밀어줍니다.(식기전에)

▲  적당하게 굳으면 칼로 먹기좋게 썰어주면 됩니다.

타파통에 넣어 두면 아삭함이 오래 가거든요.

넣어둘게 없이 그날 바로 바닥났지만요.

완성된 라면 강정!

간식으로 그만이고  바삭하고 맛있어  손이 자꾸가는 홈메이드 라면 강정!

그날 다 바닥 났다능 사연입니다.

알고 봐야 더 재미있는 [드래곤 길들이기]

전작보다 수가 어마어마하게 늘어난 드래곤들의 향연, 하늘과 바다와 땅을 가로질러 속도감 있게 표현되는 드래곤 플라잉,

거기에 블록버스터 애니메이션 사상 최대 규모의 전투 장면까지. 드림웍스의 야심작 [드래곤 길들이기 2]

보러 가기 전에 반드시 알고 가야 할 시시콜콜한 정보들을 한자리에 모았다!

 [드래곤 길들이기] 3부작 중 두 번째! 아이들을 위한 [아바타]

[드래곤 길들이기 2]는 드림웍스의 [드래곤 길들이기] 3부작 중 두 번째 작품으로,

전편에 이어 딘 데블로이스 감독이 메가폰과 펜을 잡았다. 스케일도 커지고 볼거리도 많은데,

보다 보면 [해리 포터]에서부터 [반지의 제왕], [하울의 움직이는 성] 등 여러 종류의 영화가 뇌리를 스쳐 지나간다.

 특히 압도적으로 강화된 드래곤들의 비행능력은 왜 이 영화가 아이들을 위한

[아바타]로 불리는지 짐작할 수 있는 짜릿한 볼거리를 제공한다!

          말 복

초복과 중복이 지나고 어느새 말복만 남아있다. 우리 조상들은 음식을 마련하여 계곡에서 복날 더위를 피하는 풍습이 있었다. 이때 여름 체온조절과 혈압이 떨어지는 것을 예방하기 위해 삼계탕(蔘鷄湯)과 개장국 등 고기류와 국물류를 즐겼다고 한다.

원기를 충천하여 여름을 잘 이겨내기 위함이었다. 다가오는 말복에는 '원할머니보쌈'을 먹으면서 막바지 더위에 떨어지는 기력을 보충하는 것은 어떨까?

'원할머니보쌈·족발'에서는 부드럽고 담백한 맛의 보쌈을 즐길 수 있다. 원할머니 수육은 자체 개발한 노하우로 기름기를 쏙 빼 담백하면서도 야들야들하다. 수육과 함께 어울려 먹을 수 있는 아삭한 보쌈김치와 달콤한 무김치, 쫄깃한 떡쌈은 기름기 쏙 빠진 수육의 맛을 한층 높인다.

원할머니의 대표메뉴 '맛보쌈'은 깔끔한 맛을 좋아하거나 칼로리가 부담스러운 여성, 다이어트족에게 제격이다.

매콤한 맛을 좋아한다면 불향이 가득한 매콤한 맛의 '매운화(火)보쌈'도 시도해볼 만 하다. 보쌈고기와 매콤한 보쌈을 동시에 맛볼 수 있는 '반반보쌈'도 있다.

동료들 혹은 가족들과 실속 있게 즐기고 싶다면 보쌈과 쟁반국수, 수수부꾸미 등을 함께 맛볼 수 있는 '실속원쌈'과 원할머니의 인기메뉴 모둠보쌈과 매운화(火)족발을 푸짐하게 맛볼 수 있는 '불족원쌈'을 추천한다.

무더위 속 시원함을 원한다면 천연과일을 배합한 웰빙소스와 쫄깃하고 담백한 족발이 어우러져 상큼하게 입맛을 돋우는 '냉채족발'도 별미다.

전국 '원할머니보쌈·족발' 가맹점과 배달 서비스(1599-5353)를 통해 다양한 맛의 보쌈을 즐길 수 있다.

(끝)

   해적   

영화 '해적:바다로 간 산적'(이하 '해적', 이석훈 감독, 하리마오 픽쳐스 제작)이 오프닝 시퀀스 5분 영상을 공개했다.

이번에 공개된 오프닝 시퀀스 영상에서는 제작진들이 특히 심혈을 기울여 만든 것으로 알려진 '해적'의 크레딧과 장사정(김남길), 모흥갑(김태우)의 끝장 대결을 확인할 수 있다.

먼저, 영화 속의 장면들이 다이내믹하고 독특한 효과로 연출되며 등장하는 배우와 제작진의 크레딧은 다른 영화에서는 볼 수 없는 신선한 시각적 경험을 선사하며 눈길을 사로잡는다.

 이어지는 1388년 위화도 회군 장면에서는 허당 산적 두목이 되기 전 장사정의 숨겨진 남자다운 모습을 확인할 수 있다. 요동 정벌을 앞두고 이성계(이대연)가 회군 명령을 내리자 "나라 훔쳐 먹고 부자 되느니 차라리 산적질이나 하겠다!"고 말하는 그의 대사는 의리파 캐릭터에 대한 기대감을 불러 일으킨다.

또한 장사정과 모흥갑의 폭우 속 결투 씬은 보는 이들에게 심장이 쫄깃해지는 긴장감과 강렬한 액션 카타르시스를 선사한다. "칼에는 예의가 없소"라며 모흥갑의 맹렬한 공격에 맞서는 장사정의 모습은 상남자 다운 카리스마를 선보임과 동시에 통쾌한 액션 쾌감을 느끼게 한다.

이처럼 이번 주 개봉을 앞두고 공개된 '해적'의 강렬한 오프닝 시퀀스 영상은 곧 다가올 개봉을 기다리는 관객들의 기대를 한껏 고조시킬 것이다.

'해적'은 조선 건국 보름 전 고래의 습격을 받아 국새가 사라진 전대미문의 사건을 둘러싸고 이를 찾는 해적과 산적, 그리고 개국세력이 벌이는 바다 위 통쾌한 대격전을 그린 액션 어드벤처다. 김남길, 손예진, 유해진, 이경영, 오달수, 김태우, 박철민, 신정근, 김원해, 조달환, 조희봉, 정성화, 설리, 이이경이 열연을 펼쳤다. 8월 6일 개봉한다.

송재희 김경란, 결별 3개월 흘렀지만 다시 화제된 이유는…

공개 연애를 했던 송재희 김경란 커플이 결별한지 3개월 정도가 흘렀지만, 최근 한 방송에서 언급돼 다시 화제가 되고 있다.

김경란은 2일 방송된 MBC 예능프로그램 '세상을 바꾸는 퀴즈-세바퀴'에 출연, 결혼에 대한 솔직한 고민을 전했다.

이날 김경란은 결혼에 대한 질문에 "결혼이 세상에서 제일 어려운 일 같다. 언제 누구와 결혼할 수 있을까 싶다"는 고민을 털어놨다. 이에 래퍼 산이는 "오늘 김경란을 처음 봤다"라며 "아름답고 지적이고 인간적이다. 왜 솔로인지 이해가 안 된다"고 칭찬했다.

그러자 MC 박미선은 "김경란이 얼마 전에 하나 정리가 됐다. 지금 쉬는 중"이라며 송재희와 결별을 암시하는 말을 던지자, 김경란은 당혹스러워 하는 모습을 보였다.

앞서 김경란 송재희는 공개 연애를 하다가 5월 결별 소식을 전했다. 당시 송재희의 소속사 엠지비엔터테인먼트 관계자는 “송재희와 김경란이 올해 초 헤어졌다. 각자 바쁘게 활동하다 소원해져 자연스럽게 헤어졌다”고 전한 바 있다.

김경란 송재희 결별 언급 소식에 네티즌들은 “김경란 송재희 결별 언급, 이제 방송에서 헤어진 연인 언급하지 맙시다”, “김경란 송재희 결별, 둘다 쿨하면 상관없지”, “김경란 송재희 결별 언급, 지금 둘 다 다른 사람 만날 수도 있는데 이런 언급은 경솔하네요”, “김경란 송재희, 둘다 인연이 아니었나봐, 더 좋은 사람 만나길” 등의 반응을 보였다.


[출처] 본 기사는 조선닷컴에서 작성된 기사 입니다